한국불교문화사업단 사찰음식 연혁

2019년

- 주한외교대사부인 초청 사찰음식 체험행사

- 주 로마 한국문화원 연계홍보행사

- 캐나다‘국제민간항공기구(ICAO)’총회 홍보행사

- 2019년 광주세계수영선수권대회 연계사찰음식 홍보행사

- 제 3회 한국사찰음식 경연대회

- ‘LA 한국불교문화의 날’홍보행사

- 한국관광공사 서울센터 실내외 홍보행사

- 주 홍콩문화원 연계 홍보행사

2018년

- 사찰음식교육관 ‘향적세계’템플스테이통합정보센터 2층으로 이전

- 주캐나다(오타와)·주영국(런던)·주홍콩 한국문화원 연계 홍보행사

- 사찰음식전문점 발우공양 2010 미쉐린가이드 서울 1스타 레스토랑 선정

- 이탈리아 국제슬로푸드 대회 및 미식과학대학교 홍보행사

- 광주 국제 차문화 전시회 참가

2017년

[연 구]

- 사찰음식 현황조사(1~6차) 종합연구 보고서

- 사찰음식 발전을 위한 5개년 사업계획 수립 연구 보고서 (한국문화관광연구원)

- 사찰음식 외국어 표기 지침서 발간

[국내홍보]

- 5월 세계체육기자연맹(AIPS) 총회 연계 사찰음식 홍보

- 국제 올림픽위원회(IOC) 조정위원회 및 관계자 대상 사찰음식 홍보

- 11월 평창동계올림픽 국가대표 선수단 대상 사찰음식 만찬행사

- 한국사찰음식문화체험관 상설 운영 (총방문객 29,612명 /국내 23,020명, 외국 6,592명)

[해외홍보]

- 뉴욕 [템플스테이와 함께 하는 평창동계올림픽] 홍보행사

- 사찰음식 캐나다 홍보행사 (주 오타와 한국문화원)

- 주캐나다·주멕시코·주아르헨티나·주브라질 한국문화원 연계 홍보행사

- 사찰음식전문점 발우공양 2019 미쉐린가이드 서울 1스타 레스토랑 선정

[교육]

- 사찰음식 데이터베이스 시스템 구축

- 사찰음식 소임자 대상 교육

- 사찰음식 정규강좌 3회 운영(초․중․고급) - 214명 수강

- 사찰음식 전문조리사 자격제도 시행 - 38명 합격

[사찰지원]

- 사찰음식 특화사찰 및 우수 사찰음식 행사

2016년

[연 구]

- 사찰음식 현황조사 6차 (서울, 경기, 인천)

[국내홍보]

- 국제불교박람회 내 사찰음식 대축제 개최

- 사찰음식 식문화 캠페인 운영

- 사찰음식전문점 발우공양 2017 미쉐린가이드 서울 1스타 레스토랑 선정

- 발우공양 BI 시카고 디자인 어워드 수상

- 국제슬로푸드 한국협회 업무협약체결

[해외홍보]

- 주 카자흐스탄 한국문화원 연계 사찰음식 특강

- 프랑스 파리 사찰음식 홍보행사(해외조리전문기관 르 꼬르동 블루 및 에꼴페랑디 네트워크 구축) 및 조리전문학교 대상 특강

- 국제슬로푸드대회 한국관 참가(2014 Salone del Gusto&Terra Madre)

[교육]

- 사찰음식 정규강좌 운영

- 사찰음식 심화교육 운영

- 사찰음식 전문조리사 자격제도 3차 시행

- 사찰음식 표준교재 개편

[사찰지원]

- 신규 사찰음식 특화사찰 2곳 선정 / 지원 (백련사, 무각사)

- 우수 사찰음식 행사 15곳 지원

2015년

[연 구]

- 사찰음식 현황조사 5차(강원, 제주)

- 사찰음식 현황조사 보완연구 (1차~4차 내용)

- 사찰음식 원형문화조사 3차

- 사찰음식 고문헌 연구 4차

[국내홍보]

- 한국사찰음식문화체험관 개관 (12월 안국동)

- 국제불교박람회 내 사찰음식 대축제 개최

- 2015 괴산세계 유기농산업 엑스포 연계 사찰음식 홍보행사

- 2015 서울김장축제 연계 사찰음식 홍보행사

- 2015 슬로푸드국제페스티벌 연계 사찰음식 홍보행사

[해외홍보]

- 2015 밀라노 엑스포 연계 사찰음식 홍보행사 개최

- 중국 사천 소식협회 및 관계자 대상 특강 진행

- 해외유명 조리사 및 언론인 (에릭 리퍼트 외 1명) 초청 사찰음식 팸투어

[교육]

- 사찰음식 정규강좌 운영

- 사찰음식 승가교육 과정 개설

- 사찰음식 전문조리사 자격제도 2차 시행

[사찰지원]

- 신규 사찰음식 특화사찰 3곳 선정 지원 (동화사, 봉선사, 용문사)

- 우수 사찰음식 행사 지원 20곳

2014년

[연 구]

- 2015 사찰음식 학술포럼

- 사찰음식 전문점 개설 운영 매뉴얼 및 현황 사례조사 연구

- 사찰음식 현황조사 3차 (부산,울산,경남)

- 사찰음식 원형문화조사 2차

- 사찰음식 고문헌 연구 3차

- 사찰음식 학술 세미나 개최

[국내홍보]

- 2014 인천아시안게임 사찰음식 홍보행사 개최

- 2014 서울김장축제 연계 사찰음식 홍보행사 운영

- 2014 슬로푸드 위크 사찰음식 홍보행사

- 사찰음식 대축제 개최

- 사찰음식 게임 app 개발

- 사찰음식 ‘공양’ 웹툰 제작 (사찰음식을 이해하기 쉽게 만화로 구성)

- 사찰음식 식문화 캠페인

- 사찰음식 전문점 개업 및 운영 매뉴얼

[해외홍보]

-‘제3회 한국사찰음식의 날’ 뉴욕 [2014 Taste Korean Temple food] 개최

- 이탈리아 세계슬로푸드대회 한국사찰음식 홍보관 참가운영 (2014 Salone del Gusto&Terra Madre)

- 미국 tv 요리프로그램(아벡 에릭 시즌3) 사찰음식편 제작 지원

- 국내외 사찰음식 전문점 등 현황과 사례 조사 연구

- 한국사찰음식 전문점 해외진출을 위한 현지조사 연구

[교육]

- 사찰음식 표준교재 고급편 발간

- 사찰음식 전문조리사 자격제도 정식 시행(최초)

- 사찰음식 정규강좌 운영

[사찰지원]

- 신규 특화사찰 4곳 선정 / 지원(법룡사, 통도사, 대원사, 백양사)

- 우수 사찰음식 행사 16곳 지원

2013년

[연구]

- 사찰음식 조리법 개발 및 영양분석 연구보고서 발간

- 사찰음식 건강 증진 우수성 연구보고서 발간

- 사찰음식 학술 심포지엄 개최

[국내홍보]

- 2013 천안웰빙엑스포 사찰음식 홍보부스 운영

- 2013 남양주 슬로푸드 국제대회 사찰음식 홍보부스 운영

- 사찰음식 대축제 개최

- 사찰음식 식문화 캠페인

- 사찰음식 어플리케이션 개발

[해외홍보]

- 호주 시드니 사찰음식 홍보행사 [1,700 Years of Wisdom Korean Buddhism] 진행

[교 육]

- 사찰음식 표준교재 중급편 발간

- 사찰음식 정규강좌 운영

- 사찰음식 전문조리사 자격제도 필기 및 실기 문제집 발간

[사찰지원]

- 특화사찰 지원

- 우수 사찰음식 행사 지원 15곳

2012년

[연 구]

- 사찰음식 현황조사 2차(호남지역)

- 사찰음식 우수성 연구 조사

- 사찰음식 산업 현황조사 및 상품개발 연구

- 사찰음식 고문헌 조사 2차

- 제1차 사찰음식 원형문화 파악 및 원로 인터뷰 조사

- 사찰음식 정기 학술 심포지움

[국내홍보]

- 전주국제발효식품과학엑스포 및 비빔밥 사찰음식 홍보행사 진행

- 대전세계요리사대회 한국 사찰음식관 운영

- 사찰음식 대축제 개최

- 장애인과 함께하는 ‘사찰음식’ 특별강좌

- 여수엑스포 및 세계불교도우의회(WFB)여수 총회 홍보행사 진행

- 사찰음식 나눔캠프 진행(외국인유학생, 다문화가정)

- 신규 특화사찰 5곳 선정 / 지원 (진관사, 봉녕사, 고운사, 불영사, 수도사)

- 지역별 우수 사찰음식 행사 지원 : 12개 행사 지원

- 런던 올림픽 참가 선수단 격려 사찰음식 만찬행사

- 런던 장애인올림픽 참가 선수단 격려 사찰음식 만찬행사

[해외홍보]

- 뉴욕 홍보행사 [Taste of Korean Temple food & Experience of Korean Templestay] 개최

- 2012년 베를린 사찰음식 홍보행사

[교육]

- 사찰음식 특화사찰 역량강화교육 실시

- 사찰음식 표준교재 초급편 발간

- 한국사찰음식 화보집 발간

- 사찰음식 조리법 개발 및 영양분석 연구보고서

- 사찰음식 정규강좌 운영

- 사찰음식 전문자격제도 연구보고서

2011년

[연구]

- 사찰음식 고문헌 조사 1차

[국내홍보]

- 사찰음식 BI 개발

- 사찰음식 교육관 ‘향적세계’개관 - 사찰음식 정규강좌 첫 시행

- WFB 참가자 사찰음식 오찬행사 시행

- 2011년 대구세계육상선수권대회 문광부 장관 만찬

- ‘양천구민과 함께하는 나눔의 날’

- 사찰음식 식문화 캠페인 : 13회 운영

- 사찰음식 특화사찰 최초 선정 / 지원 (금수암, 영선사)

- 사찰음식 특화사찰 운영전략 연구

[해외홍보]

- 프랑스 파리 홍보행사 [한국불교와의 만남] 개최

- 유네스코 대사 대상 사찰음식 만찬 / 주프랑스 한국문화원 사찰음식 특강

- 미국 채식시장 현황조사

- 외국인 대상 사찰음식 인지도 조사 연구

2010년

[연구]

- 사찰음식연구단 개편 (대한불교조계종 총무원 문화부)

- 사찰음식 현황조사 1차(대전‧충청 지역)

- 사찰음식 심포지엄 개최

[국내홍보]

- 전주 국제 발효 식품 엑스포 참가

- 사찰음식 홈페이지 구축 (www.koreatemplefood.com)

- 사찰음식 국회홍보행사

- 진관사 G20기념 사찰음식 시연회 지원

[해외홍보]

- 뉴욕 한국사찰음식의 날 개최

- 한국사찰음식 시연 (CIA - Culinary Institute of America)

2009년

- 사찰음식조사단 출범 (대한불교조계종 총무원 문화부)

- 사찰음식 전문점 발우공양 개업

2007년

- 전통사찰음식문화보존회 (회장 : 선재스님) 창립

2006년

- 사찰음식의 우수성 및 대중화 방안 세미나 (대한불교조계종 총무원)